طراحی فست فود Dean & DeLuca

فست فود Dean & DeLuca – آمریکا

فست فود Dean & DeLuca دارای سبکی جدید در ارائه‌ فست فود بود، اما مدتی پس از متولد شدن و شروع کارشان در نیویورک در حال از دست دادن برند و امضای خود در زمینه فست فود شدند. بنابراین با هدف ایجاد برند به دنبال روشی متفاوت از ارائه فست فود هستند.

مشخصات کلی پروژه :

نام پروژه فست فود Dean & DeLuca
مهندس معمار David Moore
طراح Buro Ole Scheeren, Berlin
مهندس سازه InterServ LP, Los Angeles
تاسیسات الکتریکی Tillotson Design Associates, New York
همکاران طرح Jasmin Delic, Johannes Drechsler, Vivian Ho, Dayoung Shin, Yurj Zini; with Emma Aulanko, Horst Brandenburg, Dan Cheong, Adolfo del Valle, Alejandro Falceto Palacin, Laura Haas, Jonas Illigmann, Can Liu, Virginia Nunez, Kevin Ou, Marc Paulin, Nadia Ruseva, Sebastian von Stosch, Lilith Unverzagt

معمار در پروژه‌ی فست فود Dean & DeLuca به دنبال ارائه نگرشی متفاوت به فضای فست فود بود. بنابراین معمار کانسپتی متفاوت را برای طراحی این فست فود ارائه نمود. وی از تشبیه فضای فست فود به صحنه تئاتر شروع نمود و از این امر الهام گرفت. یعنی همان گونه که در صحنه تئاتر بینندگان در فضایی تیره در حال تماشای صحنه هستند در این طرح پیشنهادی نیز، میز سرو غذا و فضای آماده سازی غذا در مرکز فضای فست فود قرار دارد و با نورپردازی جذاب خود کاملا به صورت صحنه تئاتر به نظر می رسد. به عبارت دیگر تمامی کار های پخت و پز و سرو و تزیین غذا توسط آشپزان شیک پوش در این فضا که در مرکز قرار دارد به همراه نورپردازی جذاب انجام می شود. در اطراف این قسمت مرکزی نیز مشتریان فست فود یا به اصطلاح تماشاگران در فضایی با نور ملایم حضور دارند.

معمار در این پروژه با هدف تبلیغی متفاوت برای مجموعه فست فود Dean & DeLuca قصد دارد در طرح خود به جای طرح های تکراری و همیشگی فضا های فست فود که همه مشتریان به آن عادت دارند و همه روزه از آن به عنوان محلی برای صرف غذا استفاده میکنند، فضایی جدید را خلق نماید که علاوه بر ارضای حس خلاقیت و زیبایی پسندی مشتریان، بتواند یک سناریوی جدید را برای عملکردی معمول ارائه دهد

حتما ببینید: طراحی فروشگاه ماهر

این طرح در میامی آمریکا در سال 2016 آزمایش شد و سپس با همه‌ فضا های دیگر مقایسه شد و نهایتا برای همه‌ شعبه های این فست فود تصویب گردید. علاوه بر این در تمام فضا های دنیا کانسپت این طرح اجرا خواهد شد.